重い腰を上げて仕込んだもの･･･！

強いアルコール臭･･･

そして、優しい糀の香り　

こんにちは

南ドイツ　マー村　

村人 takakoです

このたび、

ずっと重い腰を上げることができなかった

『本味醂』を

ようやく仕込みました

注

わたしが住んでいるところでは、自家製アルコールの製造が禁止されていません

国によって事情が異なります

味醂、使いますか？

これまで私の調味料入れに『みりん』はありませんでした。大昔に鷄の照り焼きのために買ったことがあるくらいで、それ以来　放置

今でも正直、使い方はあまりよくわかっていません。

『甘さを出すのにいいよ』

『みりんがあれば料理の幅が広がるよ』

『スイーツにもお料理にも使えるよ』

と、味醂はとても人気なようです

ただ、わたしには馴染みがなくて

必要ないかもしれない

と、ずっと思っていました。

でもね

この季節に実るものと作る

【みりん〇〇】というステキな存在をおそわったのです

これは、是非とも味わってみたい！

そして、ずっと気になっていた

【こぼれ梅】スイーツ･･･

数ヶ月後の楽しみに、

自分で作った糀を使って

仕込んでみるね

入れすぎ…？

濾過する日を楽しみに

じっと見守って、雅に待ちましょう🍵