酒粕欲しさに500年前の杜氏の手法に挑戦《後半》

朝の散歩、好きですか？

私は大好きです。毎朝のルーティン♬

こんにちは

南ドイツ　マー村

雅な村人　Takakoです。

ある朝、いつもの散歩道を歩いていたら、バラを剪定してるお兄さんが３人。

山のように捨てられているので、

🌹🌹もしよかったら、何本か貰えませんか？

って尋ねたら

『いいよ』

って、

綺麗に揃えて花束みたいにしてくれました💖💖💖

青い目の男子から薔薇の花束をもらうなんて💞

きゃぁー朝から気持ちアガる

500年前の杜氏の手法で仕込んだどぶろくの後編。

すぐにできるお手軽どぶろくは、本当にあっという間にできてしまいましたが、こちらはゆっくりと時間をかけて仕込みます。

毎日見守るのが楽しい

500年前の人は、いったいどのようにしてこの手法を思いついたのでしょうね。

考えるだけで、ドキドキします。

材料は稲と水だけ。

炊いて、混ぜて、蒸して、

温度管理して、見守って、ひたすら待つのみ･･･

幸い、私には時間はたっぷりある✨✨✨

少しずつ姿を変えて、香りを変えて、色を変えて。

毎日見守るのが楽しい。

気分は杜氏さん🗻🗻

丁寧に濾して透明などぶろくとおいしい酒粕に。

細かい酒粕は手に塗って、スベスベ・ポカポカ

お味もよくスッキリした甘さですよ

酒粕は、ありがたく別レシピで活躍しています

いったい何になったのか、また報告しますね。

読んでくださりありがとうございます